Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
21:13 

Рождественский кекс

19:39 

Торт "Монастырская изба"



Ингредиенты на торт: «Монастырская изба»

  • На тесто для торта:
  • Маргарин – 200 гр.
  • Сметана – 300 гр.
  • Мука – 4 ст.
  • Сахар – 1/2 ст.
  • Сода – 1 ч. лож.
  • Ванилин
  • соль

читать дальше
Отсюда:prigotovim.org/2008/12/26/recept-tort-monastyrs...

@темы: Торты

09:59 

Капуста салатная

Точные пропорции только для маринада:
1 л. воды
соль 2 ст. л.
сахар 2/3 стакана
яблочный уксус 100 мл.
масло растительное 150 мл.

Шинкуем капусту, морковь, немного лука, несколько мелкорубленных зубчиков чеснока(который добавляем в маринад после того, как он закипит)
Заливаем этим маринадом, еще горячим, нашу капустку.
Готова на следующий день. А то и раньше)

@темы: Заготовки, Закуски

18:58 

Паштет-ассорти

18:56 

Картофельный хлеб с сыром и пореем

18:54 

Маффины с кардамоном и изюмом

18:52 

Нежный куриный паштет с шампиньонами и апельсиновой цедрой

18:49 

Грильяж в шоколаде

14:24 

Заливное ассорти

14:21 

Картофельные стаканчики с морепродуктами

13:46 

Картофельно-сметанные булочки с зеленью

13:45 

Пирог с горбушей и пореем

13:15 

Легкий вишневый пирог

13:11 

Йогуртовый кекс с клюквой и фисташками

13:06 

Яичный рулет с помидорами и орегано

13:04 

Киш с курицей и овощами

12:14 

Ветчина

Осталось купить ветчинницу)

http://lillaya.livejournal.com/74010.html#cutid1

20:39 

Творожная запеканка, как в детском саду!

500 гр. творога (я всегда беру влажный творог, процент жирности для меня роли не играет)
100 гр. сахара
100 гр. манки
50 гр. молока
50 гр. сливочного масла (масло должно быть мягким.)
2 яйца.
Пакетик Ванилина
Приготовление:
Творог,сахар, яйца, размягченное сливочное масло, молоко,ванилин выложить в чашку,хорошо взбить миксером и потихоньку всыпаем манную крупу так чтоб не было комочков.

Готовую массу выложить в форму для запекания. Оставить на 40 минут для набухания манки.Выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов, примерно 30 минут, до золотистого цвета,но время выпечки будет зависит от размера формы,я имею ввиду если вы будете печь его в маленькой форме чтоб он был не большой в окружности, то и время выпечки будет чуть больше.Готовность определять деревяной зубочисткой.
Для нашей семьи я делаю двойную порцию,и нам онa нравиться в чуть тёплом виде,или когда совсем остынет.
Буду рада если кому понравиться эта запеканка из нашего детства.

http://forum.say7.info/topic15588.html

@темы: Запеканка

20:37 

Омлет

На 5 яиц — 3 ст.л. сметаны, З ст.л. муки, соль — по вкусу и сода на кончике ножа.
Все хорошо взбить (лучше в миксере) и вылить смесь в глубокий жаропрочный лоток, смазанный сливочным маслом. Наполнить его до самого верха и поставить в горячую печь (духовку) на 20-25 мин.

ОМЛЕТ НАТУРАЛЬНЫЙ: по ГОСТу

Яйца или меланж – 80 г,
Молоко – 30 г,
Соль – 1 г,
Вес омлетной массы – 110 г,
Масло сливочное для смазки формы – 5 г,
Вес готового омлета – 105 г,
Масло сливочное – 5 г,
Выход – 110 г.

К яйцам или меланжу добавляют молоко, соль. Смесь тщательно размешивают и выливают в смазанную сливочным маслом емкость слоем 25-30 мм и ставят в жарочный шкаф (+180...200°С) на 8-10 мин. Готовый омлет должен иметь упругую консистенцию. При отпуске омлет поливают сливочным маслом.

А теперь пояснения. 80 г – это одно стандартное яйцо С1. Меланж – яичный порошок.

ПЫШНЫЙ ОМЛЕТ

В Японии он называется «чаван мущи». Очень вкусный, напоминает пудинг, получается 100%, никогда не опадает.

Расчёт идёт такой: на одно яйцо (крупное) – 150 мл воды, бульона. Если яйца средние, то 130 мл.

В миске взбиваем два яйца и добавляем холодный бульон (300 мл), нет бульона – просто воду, солим по вкусу и обязательно процеживаем через металлическое или простое сито, это надо, чтобы наш омлет был ровненький и красивый.

На дно плошки, маленького горшочка, кружки (объёмом примерно 150 мл) кладем кусочки ветчины, варёной куриной грудки, грибы, по желанию, кто что любит, и наполняем плошку не до краёв яичной смесью, верх укутываем фольгой. Плошки ставим в кастрюлю и наливаем воды, чтобы она покрыла плошки где-то до середины. Если есть специальная подставка с дырочками для приготовления блюд на пару, то ставим на неё. 15 минут готовится на сильном огне (на пару), и затем 10 минут на самом слабом. Открыть фольгу и посмотреть, если яичная масса твёрдая – блюдо готово. По структуре оно напоминает пудинг, никогда не опадает, и его можно рассчитать на количество едоков. По желанию омлет сверху можно украсить кусочками брокколи, томата. Подается прямо в плошках.



@темы: Омлет

12:42 

Салат "Фасолинка"

Лук пошинковать, морковь натереть. Обжарить.
Еще одну порцию лука замариновать.
Далее в салатник: обжаренные овощи, маринованный лук, курица копченая, банка фасоли красной, консервированный горошек, майонез.
Перемешать.

@темы: Салаты

О себе, о нас и о кулинарии

главная