Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: заготовки на зиму (список заголовков)
15:45 

Лечо

Рецепт "Лечо моей бабушки"

Обработать перец: вымыть, очистить от семян, нарезать. Бабушка моя режет длинными полосками (на всю длину перца), а я - половинками и третями (в зависимости от размера перца), так есть удобнее. Ширина полоски - в палец.
Сложить перец в тазик, в котором будете готовить, если у вас нет кастрюли, в которую вы сможете все это затолкать.
Помидоры пропустить через мясорубку, прокипятить 5 -7 минут, добавить сахар, соль, растительное масло и уксус, дать закипеть и вылить это все в перец. Дать прокипеть еще 5 -7 минут, но не больше 10 (если не закипает), иначе переварится и все перцы будут мягкими. А так они остаются хрустящими.
Простерилизуйте банки. На дно каждой положите по головке чищеного чеснока (дольки) и залейте лечо. Закройте.
Дайте постоять на кухне сутки, чтобы проверить, не потекло ли.
Потом я убираю на балкон. Хранить в холодильнике необязательно, и так хорошо стоит.
Получается всего 7 -8 банок 600 -граммовых.

@темы: Заготовки на зиму, Лечо

14:21 

Зимний салат "Десяточка"


Крупно порезать все компоненты, уложить в кастрюлю, залить сиропом, варить 30 минут (после того, как закипит ), разложить в банки и закатать. Банки перед закладкой ошпарить кипятком. Крышки простерилизовать.
http://www.povarenok.ru/recipes/show/30882/

@темы: Заготовки на зиму, Салат

14:15 

Консервированный болгарский перец

Перец — 3 кг
Зелень
Для — 1 л.
Соль — 1 ст. л.
Сахара — 1 ст. л.
Эссенция 70% — 1 ст. л.
— 1 стак.
читать дальше


http://www.povarenok.ru/recipes/show/3745/

@темы: Заготовки на зиму, Перец

14:11 

Капуста быстрого посола

Капуста белокочанная
Морковь

читать дальше

@темы: Заготовки на зиму, Капуста

14:15 

Салат из огурцов

Рецепт хорош тем, что в нем идет большой расход огурцов.
А когда эти огурцы уже девать некуда, и наелись все и насолили, можно сделать такой очень-очень вкусный салатик на зиму.

5 кг огурцов
2 кг помидоров
3 перца
2 головки чеснока
Приготовление:
Помидоры, перец и чеснок пропустить через мясорубку. Огурцы порезать кольцами и положить в получившийся томатно-перечно-чесночный соус. Добавить 1 стакан растительного масла, лучше подсолнечного, 3 ст. л. без горки соли, 1/2 стакана сахара, 1 ст. л уксуса 70%.
Тушить 30 минут.
Затем также стерилизовать 20 минут и закатать.

@темы: заготовки на зиму

12:58 

Рецепт МОЕГО лечо, которое я делаю каждый год

3 кг помидоров
6-8 перцев
7-6 зубчиков чеснока
1 ст. л. соли
2 ст. л. сахару
Приготовление: 1,5 кг помидоров, перец и чеснок порезать. Варить 5 минут после закипания.
Затем добавить остальные помидоры.
Варить еще 10 минут.
Разложить в стерилизованные банки и стерилизовать еще 20 минут.

@темы: заготовки на зиму

12:32 

Лечо

3 кг болгарского перца
1 литр томатного сока
1 стакан сахару
1 стакан уксуса
1 стакан растительного масла
2 столовых ложки соли
Все смешать, кроме уксуса. Довести до кипения – влить уксус, всыпать нарезанный нужными кусками перец (я люблю тонкой соломкой). Дать закипеть – и через десять минут разложить в чистые банки.
Получится около трех литров вкуснейшего лечо.
От Итая


Перец - 5 кг
Сок томатный - 4 литра
Масло - стакан
Сахар - 0.5 кг
Соль - 100г
Уксус 9% - 60 гр
Все в кастрюлю. Закипит, потом перец туда же. И еще 10мин. И в банки.
От death-cup

@темы: заготовки на зиму

О себе, о нас и о кулинарии

главная