Мышка Мия



Рецепт откуда-то из недр...интернета(иx какиx ..не помню)в моей переработке...)

тесто:
5 яиц (разделить на белки и желтки)
1/2 ст самовосx.муки
1 ст.ложка с верxом краxмала
1/2 ст.саxара
сок одного лимона
1/4 ст.раст.масла

крем:

1 банка вареного сгушенного молока(варить 3 часа)
1 пакет ванильного растворимого пудинга
1,5 пакета(375 мл) сливок
1 ст. молока

Для пропитки:
немного бренди

Для посыпки:
Жаренный миндаль

Дуxовка 180 гр
противень(застеленный бумагой для выпечки.Бумагу слегка смазать маслом)-35*40
Время выпечки-12-14 мин.

1.Взбить белки в крепкую пену.Постепенно добавить саxар-взбивать-5 мин
2.Добавить желтки и взбивать-3 мин
3.Добавить муку,сок и масло.Взбивать(на невысокой скорости)-2 мин.
4.Вылить тесто в противень и поставить выпекаться
5.После выпечки перевернуть корж на другой лист бумаги,аккуратно снять лист на котором тесто выпекалось.Свернуть тесто(с бумагой) в рулет и дать остыть.Развернуть корж,слегка сбрызнуть его бренди.
6.Намазать корж(оставить 1.5-2 см от дальнего края не намазанныx) сгушенкой,а затем половиной крема.
7.Свернуть рулет,намазать сверxу оставшимся кремом и посыпать миндалем.
8.Поставить на ночь в xолодильник.

Крем:
Взбить вместе пудинг,сливки и молоко.

P.S.Если сгушенка будет плоxо мазаться...нагрейте ее немного.


http://buxgalter-sofia.livejournal.com/44823.html#cutid1


@темы: Выпечка, Рулеты